Pan amasado con tocino
Paso a paso
- 1
Cortar el tocino en cuadros, poner a fuego en una olla con muy poco de agua y dejar cocinar. Cuando estén dorados los chicharrones colar para obtener la manteca, incorporar sal (a gusto) a los chicharrones
- 2
Hacer la masa, poner la harina en un bol haciendo un tipo volcán en medio poner la levadura, alrededor la sal, poner agua tibia (poco) encima de la levadura y esperar 5 minutos.
- 3
Después de los 5 minutos, incorporar la manteca obtenida de los chicharrones.
- 4
Incorporar todo en una mano, añadiéndole agua de a poco, hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 10 minutos
- 5
Sacar una bolita de masa y en medio agregar un poco de chicharrones y obillar (moldear un pancito redondo) y encima poner chicharrones de decoración.
- 6
Hornear hasta que dore.
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