Vamos a necesitar dejar condimentada la carne cómo 40m de antemano. Para hacerlo, cortar la carne en juliana en contra de su fibra y colocarla dentro de un bol.

En el bol agregar encima de la carne, la maizena. Mezclar y dejar 40m.

Mientras, se puede lavar y cortar el brócoli en pequeños ramos, tostar las semillas y picar la cebolla verde y el ajo.

Hacer el brócoli al vapor, salteado o hervido con jengibre molido hasta que se suavice. Retirar y drenar bien el agua. O bien añadir luego a la carne. (Según preferencia)

Añadir en la sartén una cucharada de ghee en temperatura. media-alta por 1-2 minutos.

Volcar con cuidado la carne vacuna sin sobre-apilarla (Que esté bien distribuida en la sartén). Sin bajar la temperatura. La carne no debe moverse por un minuto y medio.

Revolver hasta que la carne se cocine con costras marrones oscuras en su corteza. Agregar la salsa de soja y la pimienta.

Posteriormente agregar el ajo y 55s después, la cebolla. Agregar el caldo de pollo.

Mover hasta que el ajo y la cebolla estén bien cocinados y el caldo derretido.

Añadir el brócoli a la sartén/wok junto el endulzante y la salsa oyster. Cocinar hasta la textura deseada. (Tierna y un poco crujiente)

Retirar del fuego y añadir el aceite de sésamo. Mezclar y servir, esparcir encima las semillas de sésamo y cebolla verde.