En un cuenco ponemos cucharadita de mostaza agregamos la pimienta y la sal si se quiere pues la mostaza ya es salda de por sí. Yo hice una variante, en vez de pimienta puse garam masala es un preparado de especias indias

Añadimos el vinagre, normalmente uso de manzana pero hoy utilicé vinagre de arroz.El vinagre nos ayudará a mezclar bien la mostaza con la pimienta es importante ponerlo siempre antes que el aceite, pues si se hace al revés no se mezclara

Tomo las medidas a ojo pero más o menos siempre de vinagre la mitad que de aceite

Mezclamos bien y agregamos por último el aceite, batimos como los huevos y veremos como todo va ligando perfectamente.