En primer lugar ponemos un fondo de aceite en una sartén, cortamos el tomate en rodajas y cubrimos el fondo de la sartén. Añadimos un poco del chorizo cortado en cuadritos y a continuación rompemos nuestros huevos, usaremos tantos huevos como comensales haya, ya que no es una receta que tenga que seguirse al pie de la letra, podemos variar siempre que queramos las cantidades.

Añadimos los guisantes, el resto del chorizo, salpimentamos, el perejil, y las aceitunas, ponemos a fuego medio, tapamos, y en unos 5 min, ya lo tendremos listos ! De verdad, es súper rápido, bueno y socorrido!

Los podemos acompañar de unas patatas si os apetece, pero así tal cual no necesita más acompañamiento que una buena barra de pan 🥖

Que aproveche!!😜😜😜