Cernir la harina con la sal, mezclar con la margarina fraccionándola con dos cuchillos. Echar el agua helada por pequeñas cantidades revolviendo hasta que la mezcla esté compacta. Finalmente amasar con la mano, no mucho porque se pone dura. Estirar la masa sobre la mesa enharinada.

Deshojar las espinacas o acelgas y quitarles la vena del centro, lavarlas bien. Sancochar casi sin agua con una pizca de sal y tapado, por 2 minutos, moviendo en cada minuto.

Poner a remojar los panes en leche y apretarlos con un tenedor.

Dorar el tocino picado en cuadraditos. Sacarlo y en ese aceite dorar la cebolla picada, ajo molido y aderezar con sal, pimienta, curry y nuez moscada. Agregarle el pan remojado en leche, el tocino, las espinacas cortadas en pedacitos y finalmente 1 huevo crudo.

En un molde enmantequillado poner la masa estirada, encima echar la mitad del relleno y cubrir con rodajas de huevo duro, poner el resto del relleno y cubrir con la masa.

Si se desea pintar encima con yema de huevo con un poquito de agua. Poner a 250ºC por 45 minutos o hasta que la masa esté cocida.