MODO DE HACERLO EN OLLAS Ponemos en un bol el pan cortado a trocitos pequeños y lo empapamos con la leche. Cuando esté bien empapado hacemos con las manos una masa y añadimos los dos huevos crudos. Amasamos bien. Untamos la cubeta con aceite y hacemos una base con la mitad de la masa, untamos con el tomate, echamos el orégano, colocamos el relleno y cubrimos con la otra mitad de la masa. Programamos la olla menú horno 160º, cinco minutos con tapa cerrada y válvula abierta. Al terminar, damos la vuelta con un plato que habremos untado con aceite (así facilitamos el volteado) y volvemos a programar mismo menú, mismo tiempo. Adaptada a GM de un video visto en internet.

MODO TRADICIONAL: Hacemos la masa del pan igual. Untamos una sartén antiadherente con aceite y ponemos la mitad de la masa del pan, echamos el tomate frito y el orégano y ponemos el relleno. Tapamos con la otra mitad de la masa. Ponemos la sartén la fuego y cuando calculemos que está dorada la parte de abajo, volteamos con la ayuda de un plato untado de aceite y terminamos de cuajar.