Musaka boloñesa

Name: Musaka boloñesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 0.5 libra cebolla; 0.5 libra morrón; cebollín; 0.5 libra zanahoria; 1 libra tomate; 2 dientes de ajo; berenjena; sal y pimienta; cebolla y orégano en polvo; queso mozzarella; queso costeño o queso fresco; salsa de tomate; mostaza tipo americana

Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

Musaka boloñesa

Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

0.5 libracebolla
0.5 libramorrón
cebollín
0.5 librazanahoria
1 libratomate
2 dientes de ajo
berenjena
sal y pimienta
cebolla y orégano en polvo
queso mozzarella
queso costeño o queso fresco
salsa de tomate
mostaza tipo americana

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortamos en julianas todos los vegetales y sofreír por 10 minutos a fuego bajo. Excepto los tomates.
2

Una ves pasen los 10 minutos ponemos l carne y dejamos dorar todo junto otros 10 minutos, salpimentar al gusto y agregar las especies.
3

En una sartén caliente con poca aceite de oliva digamos las berenjenas en rodajas y reservamos.
4

Licuamos los tomates con una cucharada de azúcar para bajar la acidez y agregamos a la carne hasta obtener la textura de salsa. Sobre el final adicionamos una poca fe salsa de tomate y de mostaza.
5

Armamos capas de berenjenas y salsa para al final por los dos quesos.
6

Llevar al horno hasta gratinarla.
7

Servir y disfrutar.