Pelar lo plátanos y picarlos a preferencia para ponerlos en agua caliente hasta que se ablanden bien.

De igual manera poner en agua caliente el pollo hasta que se ablande muy bien la carne, al terminar retirar del agua y desmechar todo el pollo, guardar al menos dos tazas del agua. Algo importante seria agregar sal y un poco de cebollín al agua del pollo desde el principio.

Para la preparación del pollo machamos el ajo con sal y un poco de orégano, en un sartén lo suficientemente grande o un caldero grande ponemos aceite a calentar bien, seguido agregamos el ajo dejamos dorar un poco, agregamos cebolla picada en cuadros junto a los otros aliños. También la mostaza que da un sabor especial. Agregamos el pollo poco a poco y revolvemos, agregamos el licor de naranja y el agua del pollo usada anteriormente.

Con los plátanos bien ablandados procedemos a preparar un puré agregando mantequilla y leche líquida en pocas cantidades.

Cuando el pollo este secándose procedemos a agregar el jugo de naranja por completo, probamos para ver el sabor del sazón y agregamos de ser necesario sal al gusto. Dejamos cocinar un poco mas y apagamos.

Enmantequillamos y agregamos harina en un molde de metal o vidrio, agregamos el plátano haciendo una primera capa luego la salsa bechamel y el pollo seguido de mas salsa bechamel si así se prefiere. Y continuar así hasta terminar con una última capa de plátano. Para finalizar aplicamos salsa bechamel y el queso amarillo hasta cubrir todo el plátano.

Notas importantes, si deseas puedes agregar queso amarillo y jamón entre el pollo para dar un sabor adicional. Podemos acompañar con ensalada verde y trozos de pan horneados con ajo y mantequilla.