Judías verdes al ajillo con hígado de cordero

Name: Judías verdes al ajillo con hígado de cordero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. judías verdes cortadas; 5 ajos; 1 cda cebolla frita en bote; 1 vaso cava; 400 gr hígado de cordero lechal; Perejil, pimienta y sal; Aceite

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Judías verdes al ajillo con hígado de cordero

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

400 gr.judías verdes cortadas
5ajos
1 cdacebolla frita en bote
1 vasocava
400 grhígado de cordero lechal
Perejil, pimienta y sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir las judías al dente y quitarles el agua
2

Freír la cebolla y dos ajos en trocitos, cuando tomen color añadir el cava.Dejar que reduzca
3

El hígado lo ponemos en un plato a macerar con los ajos partidos, la pimienta, perejil y aceite
4

Diez minutos después lo freímos y reservamos
5

Cuando el cava haya reducido, añadir las judías y rehogar todo junto