Sofreír la cebolla cortada en pluma con sal y pimienta, una vez cocida reservar

Batir en un bol los huevos con la leche y la cucharada de sal

Una vez batido le agregamos de a poco la harina de maíz con la cucharadita de polvo de hornear, cuando queda una crema homogénea y sin grumos le incorporamos la cebolla y los quesos cortados en cubo

Aceitados un molde profundo con aceite, le echamos toda la preparación y horneamos con horno precalentado antes a 180 grados, vamos controlando, una vez que salga el cuchillo sequito, listo a disfrutar

En mí caso no me dejaron ni dejarla enfriar ni sacarle la foto entera