El primer paso es salar la ventresca y ponerla en una bandeja de horno, si es posible en una bandeja con parrilla donde pondremos un poco de agua en el fondo. Horneamos a 10 - 200 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Mientras está en el horno el pescado, preparamos una fritada en una sartén con al aceite de oliva, los pimientos verdes picados, el ajo y el sofrito de tomate IBSA.

Cuando el pescado está en su punto los servimos con una generosa capa de fritada por encima. ¡Buen provecho!

Receta elaborada con ingredientes IBSA, gentileza de Cocina Familiar