Se pone en el fuego un cazo con la leche la vainilla y la cáscara de limón, cuando hierva se retira y dejar reposar.

En una fuente ponemos el pan cortado en trozos pequeños junto con las pasas y le echamos la leche por encima, dejar reposar unos minutos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, pelamos la fruta se troceadas y se añade a la mezcla de pan y leche se mueve y se añaden los huevos batidos, mezclar todo muy bien.

Se echa todo en un molde previamente engrasado con mantequilla y se cuece en el horno durante unos 25-30 minutos según horno, (se puede pinchar con un palillo para comprobar que ya está echo) y se desmolda.

Yo he utilizado pan pero se puede hacer con cualquier resto de bollería que haya en casa.