Con la harina, hacer una corona y agregar los huevos, la manteca pomada (blandita), el azúcar y la ralladura de limón. Con sus manos, desarmar los huevos, e ir armando la mezcla.

En otro recipiente, entibiar la leche que resta, y agregar la miel y el ron. Una vez que esté bien disuelta la miel, incorporarla a la preparación de la masa que teníamos en el bowl e ir intercalando con la esponja de la levadura. Integrar todo y amasar para lograr una buena masa. Una vez listo el bollo, dejar reposar en un lugar sin corriente de aire y/o taparlo con algún repasador o trapito.

Una vez cumplido el tiempo de reposo de la masa, pre calentar el horno a 180°. Espolvorear harina en la mesada y dividir la masa en 3 bollos iguales (750 gr c/u). Estirar cada bollo con palote, dándole forma rectangular de unos 40/44 cm. Untar en el centro, con dulce de leche repostero aligerado con un chorrito de leche tibia y si lo desean, con 15cc de cognac o café cognac. Plegar la masa y sellarla dándole forma de "chorizo", así evitaran que el relleno se escape durante la cocción.

Colocar el "chorizo" en el molde, pintar con huevo batido y hornear durante 20 minutos aproximadamente. NOTA: el tiempo de cocción variará según el horno que utilicen.

Disfrutar en buena compañía! ♥️😊👍