Volteado de Piña 🍍 saludable

Ikela Arteaga
Ikela Arteaga @cook_10166947
Quito

Sin mantequilla, sin azúcar, sin harina de trigo, delicioso y sin cargo de conciencia... espero lo disfruten

Volteado de Piña 🍍 saludable

Sin mantequilla, sin azúcar, sin harina de trigo, delicioso y sin cargo de conciencia... espero lo disfruten

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Ingredientes

  1. 1 TzHarina de Avena
  2. 1 TzHarina de Coco
  3. 1 TzHarina de Quinoa
  4. 1 TzHarina de Almendra
  5. 4 tajadasPiña madura picadas o enteras
  6. 4huevos
  7. 1/2plátano maduro
  8. 1shot de Ron
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 1/2 cucharaditabicarbonato
  11. 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  12. 1 cucharadaazúcar de coco
  13. Jugo de 3 tajadas de Piña y 1/2 taza de agua
  14. 1/2 cucharitaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Cernir las harinas y todos los secos en un bowl grande y reservar...

  2. 2

    Aparte licuar las 3 tajadas de Piña, medio shot de ron, esencia de vainilla, el agua, los huevos y el medio plátano y reservar

  3. 3

    En mi caso piqué las 4 tajadas de Piña madura y con 1/2 cucharada de azúcar de coco y 1/2 shot de ron las cociné hasta que estuvieran blandas y el líquido se hubiera consumido

  4. 4

    Mezclar los secos con lo licuado hasta que la mezcla esté homogénea y algo líquida, si las harinas absorben mucho el líquido añadir el agua necesaria para lograr una consistencia adecuada

  5. 5

    Engrasar con spray de cocina un molde metálico, encima colocar papel encerado solo en el fondo para evitar que se pegue la Piña y engrasar el papel también... encima esparcir la 1/2 cucharada restante de azúcar de coco y poner la Piña en todo el fondo

  6. 6

    Añadir la mezcla de la torta al molde y llevar a un horno precalentado a 180 grados por 50 minutos o hasta que esté completamente cocido y dorado

  7. 7

    Al finalizar la cocción esperar unos 10 minutos y desmoldar sobre un plato cuando aún está tibia... no esperar a que se enfríe o podría no despegarse... Disfruten!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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