Cortar en cuadros las pechugas y salpimentar, poner una sartén con aceite de oliva suave u otro tipo, enharinar los trozos de pollo, sacudir el exceso e ir dorando en el sartén, que queden doraditas, escurrir en un plato con papel absorbente

Retirar el exceso de aceite, y poner el ajo picado, y añadirle la cebolla picada pequeña, dejar que tome color, agregar el pollo, mezclar, añadir el azúcar moreno, remover la salsa de soja, el vino y dejar unos minutos que evapore, el vinagre de Módena, el jenjibre, remover y añadir todo el jugo de naranja, si fuera necesario pasarlo todo a un caldero

Acompañar con arroz blanco, fideos de arroz,o papitas,a gusto,!!