Elaboración: Se parten los sobaos por la mitad y se pone una capa en el molde donde quieras preparar la tarta, la parte de dentro del sobao siempre hacía arriba. Cocer las zanahorias hasta que estén tiernas.

Echa una capa de la crema que habremos preparado con anterioridad, pasando por la batidora las zanahorias, la mantequilla, el coñac y el azúcar, sobre ellos, siguiendo así hasta terminar con una de crema. Se mete en el frigorífico hasta el día siguiente y se adorna como se quiera.