Cortamos las berenjenas en rodajas y las metemos en agua con sal,por lo menos media hora,para que suelten el amargor.

Luego pillamos todos los ingredientes y mientras vamos a preparar las berenjenas,precalentamos el horno a 180 grados.

En un plato vamos poner el pan rallado, el queso, una pizca de pimienta, el ajo en polvo, el perejil picado y mezclamos todo bien.

En un plato ponemos una poca mayonesa.

Y ahora rebozamos las berenjenas,primero untamos un poco de mayonesa por toda la berenjena.

Y después la pasamos por la mezcla de pan rallado y queso.

Luego las ponemos en la bandeja del horno y las horneamos hasta que se doren unos 10 minutos estés dependen de cada horno.

Cuando estén listas las sacamos del horno y las servimos como entrante o acompañando una carne o otra cosa.