Guiso de mote

Name: Guiso de mote
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kilo trigo mote cocido; 300 gramos zapallo; 0.5 berenjena; 1 zanahoria; pimentón rojo; 0.5 cebolla; ajo; aceite de oliva; crema de leche; orégano; pimienta; sal de mar

Afrika Araneda Herrera @cook_5083937

Guiso de mote

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kilotrigo mote cocido
300 gramoszapallo
0.5berenjena
1zanahoria
pimentón rojo
0.5cebolla
ajo
aceite de oliva
crema de leche
orégano
pimienta
sal de mar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar y cocinar el zapallo en agua.
2

Hacer un sofrito con aceite de oliva y las verduras picadas en trozos pequeños.
3

Una vez cocinado el zapallo, hacerlo puré, incorporar las verduras ya salteadas con aceite de oliva, orégano y pimienta. Agregar el trigo mote, revolver, agregar sal de mar, por último al momento de servir, añadir una cucharada generosa de crema de leche.