Poner en un bol la manteca pomada y mezclar con el azúcar

Colocar el huevo con la esencia y revolver hasta obtener una mezcla un poco homogénea

Colocar la harina con la sal, si es necesario agregarle un poco de agua hasta formar la masa

Dejarla reposar por una hora en la heladera, pre calentar el horno a 180°,amasar, estirar con un rodillo, cortar las galletas con un cortante o un vaso, colocarlas en el horno por 15 minutos y listo!(no hace falta enmantecar la placa donde se van a poner las galletas, porque ya tienen manteca)