Salsa de arándanos
Una muy rica salsa para acompañar tanto a carnes como verduras. Esta es la que utilizo como complemento de mi receta "Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos". La compartí con mis amigos de Cocina en Directo con Cookpad.
Fue todo un placer.
Salsa de arándanos
Una muy rica salsa para acompañar tanto a carnes como verduras. Esta es la que utilizo como complemento de mi receta "Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos". La compartí con mis amigos de Cocina en Directo con Cookpad.
Fue todo un placer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los arándanos a hidratar en un bol con agua fría hasta que estén bien hinchados. Escurrir y reservar.
- 2
En un cazo ponemos la leche evaporada (o la crema de leche) y añadimos los arándanos picaditos pero no en demasía, reservando unos pocos para decorar.
- 3
Removemos y dejamos reducir hasta adquirir una consistencia un poco espesa. NO tiene que tener sabor a leche. Se ha de notar sutilmente el sabor del arándano.
- 4
Salpimentamos al gusto y servimos.
- 5
NOTA: Se pueden utilizar arándanos frescos. En vez de ponerlos a hidratar, los espolvoreamos con una buena cucharada de azúcar blanco. Dejamos que se endulcen bien y escurrimos el jugo. Quedará un color más violáceo pero igual de suculenta.
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