Echamos la harina y la sal en un bol, haciendo como forma de un volcán.

En el centro echamos el aceite y después vamos echando el agua poco a poco y amasando con las manos, hasta formar una masa. Podemos sacarla del bol y amasarla en la mesa echando un poco de harina para que no se nos pegue.

Cuando la masa tenga una textura uniforme y no se nos pegue a las manos, la envolvemos en un paño fino y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 min. Yo mientras voy preparando el resto de ingredientes.

Picamos el pimiento, la cebolla, o los ingredientes que queramos poner.

Ponemos un papel especial para horno en la bandeja que queramos usar y precalentamos el horno a 220 grados.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo o con las manos. Podemos darle la forma que queramos. Yo la hago del tamaño de la bandeja del horno y queda ni muy fina ni muy gruesa.

Vamos echando los ingredientes: primero extiendo tomate frito por toda la masa y después el queso rallado. Por último el resto de ingredientes que nos gusten. Yo al final espolvoreo orégano y albahaca que le da muy buen sabor.