Cerdo caramelizado acompañado con papas y/o puré de manzana
Cerdo caramelizado acompañado con papas y/o puré de manzana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mascerar por dos horas un carre de cerdo con jugo de limón, perejil, ajo, ají molido, canela pimienta negra, trozos de manzana y sal a gusto y espolvorear con azúcar negra
- 2
Colocar en horno bien caliente y comenzar la cocción a fuego fuerte los primeros 15 minutos y luego seguir a fuego moderado
- 3
Mientras en otra fuente colocamos rodajas de papas bien lavadas y cortadas en rodajas con cáscaras y batatas a las que espolvoreamos con pimentón ahumado cebolla picada perejil, morrón y ajo picado y un chorro de aceite de oliva para que no se peguen
- 4
En una olla cocinamos 4 manzanas cortadas en cubos, 3/4 taza de agua, canela en rama o en polvo, 1 cucharada de manteca, pimienta negra y jengibre, 2 cucharadas de azúcar
- 5
Cocinamos a fuego lento todo durante 25 minutos y hacemos un puré
- 6
Luego de 30 a 45 minutos según tamaño de nuestra carne estaría listo para ir directo al paladar. Es una explosión de sabores¡¡
- 7
Ojalá disfruten este plato
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