Estirar las bolas, dejando 1 cm de grosor, más o menos, por 1 palmo de largo, hacer de 1 en 1, después untar la parte que veis, con un pincel con aceite, poner por la mitad papel horno, como en la foto, y doblar, repetir con todos, dejar reposar 30'.

Veréis que a levado, normalmente se hace con una vaporera de mimbre, como los chinos, pero yo no tengo y m busk la vida, ahora, hacer al vapor, con el sistema que tengáis, colocar los que vayáis a hacer y los tapamos, en 12' los tendremos hechos.

Yo tenía, un muslo de pollo, relleno que me sobró y lo aproveche, de una recta que tengo, con Anís y Brandy, luego le puse pepinillos y Cilantro fresco, me gustó tanto como el que probé en Madrid. queda muy esponjoso, no es crujiente.