Costeleta de Cerdo Rebozada con Verduras Grilladas 👨🏾‍🍳🍴

Name: Costeleta de Cerdo Rebozada con Verduras Grilladas 👨🏾🍳🍴
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Costilla de cerdo; 1/4 Cebolla; 1/4 Morrón rojo; 1/4 Morrón verde; 1/2 Papa; 1/2 Zanahoria; 100 grs Calabaza; 2 cdas Manteca; 1 Huevo; c/n Harina; c/n Pan rallado; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Tomillo; c/n Ají molido; c/n Ajo en polvo; c/n Provenzal; c/n Orégano; c/n Aceite

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Costeleta de Cerdo Rebozada con Verduras Grilladas 👨🏾‍🍳🍴

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

1Costilla de cerdo
1/4Cebolla
1/4Morrón rojo
1/4Morrón verde
1/2Papa
1/2Zanahoria
100 grsCalabaza
2 cdasManteca
1Huevo
c/nHarina
c/nPan rallado
c/nSal
c/nPimienta
c/nTomillo
c/nAjí molido
c/nAjo en polvo
c/nProvenzal
c/nOrégano
c/nAceite

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla y el morrón en jardinera y la papa, la calabaza y la zanahoria en cubos medianos.
2

Colocar la manteca en un bol y colocarle sal, pimienta, ají molido, tomillo y orégano en buenas cantidades. Mezclar formando una pasta.
3

Colocar la verdura en un bol y agregarle un poco de aceite y la manteca saborizada y con las manos mezclar de modo que las verduras queden untadas de manteca y Condimente.
4

Colocar las verduras en una placa de horno y cocinar aproximadamente 1 hr. hasta que la papa y la zanahoria estén blandas en horno a 180°.
5

Salpimentar la Costeleta de cerdo. Pasar por harina. Batir el huevo, salpimentarlo y agregar orégano, provenzal y ajo en polvo. Pasar la Costeleta enharinada por el huevo y luego por pan rallado.
6

Si la Costeleta es muy gruesa se puede sellar en aceite antes de llevar al horno. Sino se coloca en una placa con un poco de aceite y se cocina en horno a 180 - 200° por aproximadamente 30 - 40 minutos.
7

Servir la Costeleta con las verduras y decorar con hojas verdes.