Se cuecen los huevos unos 10~12 minutos(reservamos).

Se ponen a cocer las ciruelas en un cazo con el azúcar, agua, canela y se deja hervir hasta que estén blandas.

Se pica la cebolla, se rehoga en una olla exprés, con un poco de aceite, se añade la carne, se rehoga bien, se echa sal, las especies al gusto..remover muy bien, cubrir de agua y cocinar unos 40 minutos.

Se fríen las patatas en gajos.

Se fríen las almendras.

✏Colocar la carne en el centro del plato, las patatas alrededor, encima los huevos partidos por la mitad con un poco de comino, encima la carne, las ciruelas y las almendras.