Lomo de cerdo con calabacín o patatas (a mi manera)

Name: Lomo de cerdo con calabacín o patatas (a mi manera)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 380-400 gr lomo de cerdo; 2 patatas o 1 calabacín grande; 1 naranja; Aove; 1 cucharadita azúcar; Sal; Pimienta negra molida

Davilubi @davilubi

Lomo de cerdo con calabacín o patatas (a mi manera)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

380-400 grlomo de cerdo
2patatas o 1 calabacín grande
1naranja
Aove
1 cucharaditaazúcar
Sal
Pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1

(En caso del calabacín) - calentamos bastante aceite en una sartén /que puedan flotar las rodajas del calabacín/. Lavamos bien y secamos con papel de cocina. Lo cortamos en rodajas y lo añadimos al aceite ya caliente. Esperamos a que se hagan bien y los vamos sacando en un plato con papel de cocina para que pueda absorber el aceite.
2

(En caso de las patatas? - Pelamos la patata y la cortamos en tiras o como más nos guste y las freímos.
3

Calentamos en otra sartén aceite, que cubra bien el fondo. Mientras cortamos el lomo en cubitos y le echamos la pimienta negra molida y un poco de sal. Removemos y cuándo esté caliente el aceite los echamos a la sartén.
4

Cuándo se hayan dorado los cubitos de lomo, echamos la mitad del zumo de naranja exprimido. Dejamos que evapore un poco y le echamos la cucharadita de azúcar. A continuación le echamos lo que queda del zumo de naranja y esperamos que evapore de nuevo. Cuando haya evaporado, lo quitamos del fuego y ya podemos emplatarlo.
5

Yo hice uno de cada porque a mí me encantan los calabacines y a mi pareja no le gustan. 😀 Debajo puse una capa de patatas/calabacín y encima el lomo.