En un fuenton romper los huevos y batirlos muy bien. Adherezar con condimento bastante, no importa si te pasas un poco. Y volver a mezclar.

Poner las milanesas con el huevo tratando de que cada una queden bien cubiertas y dejarlas reposar.

Mezclar el pan rallado con avena más o menos tres partes de pan y una de avena. Y ponerlo en una fuente grande y chata de modo que entren las milanesas.

Tomar las milanesas y cubrir con el pan aprisionando bien fuerte con la mano o puede usarse un tenedor. Esto se hace vuelta y vuelta. No hay que pasar dos veces por el huevo.

En una asadera para el horno pintarla con aceite. Yo le tiro un chorrito y muevo la asadera hasta que cubrió toda la base. Poner las milanesas y encima un chorrito de aceite.

Controlar la cocción y darlas vueltas cuando están apenas doradas