En el vaso de la batidora pondremos un chorro de aceite de oliva, un pellizco de sal y mientras batimos con la batidora de brazo iremos agregando poco a poco el aceite de oliva hasta tener la textura que nos guste.

Pensemos que al no llevar huevo la textura se espesara mucho, también la podremos guardar en el frigorífico más días y si queremos hacer all y oli, solo tenemos que agregar un diente de ajo en el momento de poner la leche.

NOTA: Si queremos hacer la mayonesa que no sea vegána, solo tenemos que sustituir la leche de soja por leche normal, lo demás seguirá igual el proceso y el tiempo de guardado también, nos podremos fijar en el tiempo de caducidad de los materiales para tener una orientación.