Tarta de manzana y dulce de leche

Name: Tarta de manzana y dulce de leche
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 manzanas golden; 4 huevos; 200 ml nata; 200 ml dulce de leche; 100 gr galletas; 80 gr mantequilla sin sal; 2 cucharadas mermelada de albaricoque; 1 cucharada agua

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Esta tarta está hecha con huevo y sin harina, ingredientes triturados en Thermomix.

Tarta de manzana y dulce de leche

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Esta tarta está hecha con huevo y sin harina, ingredientes triturados en Thermomix.

Guardada

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Ingredientes

45'

8 raciones

3manzanas golden
4huevos
200 mlnata
200 mldulce de leche
100 grgalletas
80 grmantequilla sin sal
2 cucharadasmermelada de albaricoque
1 cucharadaagua

Guardada

Paso a paso

45'

1

Ponemos en el vaso de Thermomix las galletas y trituramos vel 10 8". A continuación añadimos la mantequilla y mezclamos vel 8 durante 10". Vaciamos la galleta triturada en un molde desmontable y apretamos en el fondo.
2

Sin lavar el vaso, añadimos 2 manzanas troceadas, la nata, el dulce de leche y los huevos y trituramos vel 8, 10 a 15" hasta que esté todo bien mezclado y triturado. Vaciamos la mezcla sobre la galleta del molde y troceamos la última manzana en finas rodajas con forma de media luna para cubrir toda la superficie superior de la mezcla. Horneamos a 180º durante 35'.
3

Por último en un cazo echamos las 2 cucharadas de mermelada y la cucharada de agua y mezclamos con una varilla mientras calentamos para que evapore un poco el agua. Con la ayuda de un pincel de silicona, pintamos la superficie de la tarta una vez horneada para que le de brillo.