Pelear, cortar en pequeños trozos la papa y hervir

Cortar las cebollas y el pimiento en juliana, saltear con un poco de manteca y reservar

Deshuesar el pollo y abrirlo de tal manera que queden churrascos como si fueran a hacer milanesas

Estirar el pollo, salpimentar y colocar las cebollas y pimiento previamente salteado. Enrollar

En una sarten colocar un poco de manteca y sellar el pollo, una vez sellado colocar en una fuente de horno

Picar la cebolla de verdeo y saltear junto con la crema

Rociar la salsa sobre el pollo y meter en el horno hasta que se gratine

Pisar la papa, una vez pisada colocarle la manteca restante y la leche, salpimentar

Una vez el pollo cocido y el pure listo, presentar