Tarta integral de Zapallitos y Más!
Ideal para modificarla y adaptarla para usar los vegetales que tengas en tu heladera!
Tarta integral de Zapallitos y Más!
Ideal para modificarla y adaptarla para usar los vegetales que tengas en tu heladera!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar la masa con harina integral y forrar la tartera (como se explica en mi receta de tarta de brócolis) y precocinar en horno suave mientras hacemos el relleno.
- 2
Lavar muy bien todos los vegetales. Cortar la cebolla bien chiquita y los zapallitos y zanahorias en cubos medianos. Mientras en 1compotera dejar hidratando la soja texturizada con caldito caliente (del sabor que gusten)..yo lo hice con caldo de verduras.
- 3
En 1 sartén calentar 1chorrito de aceite de oliva, dorar la cebolla y luego agregar las zanahorias y los zapallitos. Cocinar hasta que esten tiernos. Agregar sal (y el condimento que deseen), agregar 2cdas de champignons fileteados y la soja texturizada ya hidratada. Terminar de saltear mezclando.
- 4
Agregar a las verduras el queso por salut cortado en cubitos. Antes de volcar el relleno sobre la masa tener lo siguiente en cuenta: si el relleno aun está caliente liberará líquido y ablandará la masa de tarta perdiendo su crocantez; para evitar esto, disponer 1ro sobre la masa 1puñado de mix de semillas molidas (también puede utilizarse fécula o harina) desparramar bien y luego encima de esto sí agregar el relleno (esta "camita" seca previa absorberá el líquido de los vegetales y la masa de tarta quedará intacta) ;-)
- 5
Por último agregar 1huevo batido y 1 puñadito de queso rallado por encima. Llevar al horno hasta que gratine el queso.
- 6
Retirar del horno, dejar enfriar un poquito. Cortar y servir!
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