En esta ocasión, no tenía patatas y tuve que utilizar de las congeladas.. aunque el método para cocinarlo es el mismo. Poner un papel vegetal en la bandeja del horno y las patatas encima. Ponerle sal y pimentón dulce y aceite de oliva. En mi caso las tuve unos 40 minutos a 200°C y salen muy crujientes

Una vez listas, ponerlas en una sartén y poner el huevo y la clara y mover hasta que esté echo. Le puse un poco más de ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Por último puse un poco de perejil.