Primero prepara la salsa. Corta en cubitos pequeños el apio, la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla hasta transparentarse, añade el ajo picado junto con el apio.

Agrega la carne picada y mézclalo bien. Sofríe hasta que la carne cambie de color. Añade el tomate pelado y trocealo con la cuchara de madera. Sal pimienta, añade el resto de las especias y el azúcar. Mezcla añade el chorro de vino tinto y el caldo de la lata de tomate y deja cocinar durante 15-20 minutos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.

Mientras cocina la pasta y la bechamel si lo haces casero.

Cuando esta lista la salsa de carne, en un bol mezcla los macarrones con los huevos bien batidos y la bechamel. Pon una capa de estas en la fuente preparada para el horno cúbrelas de salsa de carne sobre cuál se vuelve a colocar pasta y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes acabando con una capa de pasta.

Espolvorea con queso rallado y llévalo al horno precalentado a 200° durante 30 minutos. Solo queda servirse un buen cucharón y disfrutarlo. Se puede disfrutar con una ensalada de rúcula con cebolla roja cortada muy finita regada con aceite de oliva y zumo de limón, sal y pimienta. Buen provecho!