Lo primero fue preparar los rellenos. Cocí el arroz salvaje en bastante agua, lo escurrí y lo deje enfriar ya que para la receta debe de estar bien frío. Luego también cocí los huevos y los deje enfriar. Pique finos la cebolla y el ajo y los sofreí, trocee los champiñones y los añadí al sofrito. Lo pase todo a fuego lento. Cuando ya estuvo preparado escurrí bien el aceite y lo reserve también.

Una vez tuve preparado el relleno procedí a montar el plato, que tiene varias capas Primera capa: puse una de las masas de hojaldre sobre el papel de hornear. Segunda capa: prepare sobre el hojaldre una cama con el arroz salvaje cocido. Tercera capa: lomo de salmón salpimentado y con eneldo. Cuarta capa: la yema de huevo triturada. Quinta capa: la clara de huevo laminada Sexta capa: la otra masa de hojaldre.