Tofu con zanahoria y zuchini al wok

Name: Tofu con zanahoria y zuchini al wok
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Tofu; 1 zuchini mediano; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1/2 morrón rojo y/o verde; 2 cdas salsa de soja; 2 cdas mostaza; 1 cda aceite de oliva; Sal y condimentos a gusto

Mariana Garcia @cook_12004525

Espero que les guste, la hago bastante seguido y a mi hijo le encanta 😁

Tofu con zanahoria y zuchini al wok

Mariana Garcia @cook_12004525

Espero que les guste, la hago bastante seguido y a mi hijo le encanta 😁

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

300 grTofu
1zuchini mediano
2zanahorias medianas
1cebolla
2-3 dientesajo
1/2morrón rojo y/o verde
2 cdassalsa de soja
2 cdasmostaza
1 cdaaceite de oliva
Sal y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sacar todo el líquido al tofu con un reparador o servilletas de papel. Cuando salió bastante líquido, cortamos el tofu en cubos del tamaño de un dado, disponemos sobre una placa para horno cubierta por papel absorbente para que terminen de eliminar bien el líquido.
2

Luego en un bowl colocar la mostaza y la salsa de soja, mezclar bien y colocar todos los cubitos de tofu con cuidado para que no se rompan. Mezclar y dejar reposar en la heladera un buen rato.
3

Prender el horno a medio-fuerte y colocar en una asadera forrada con papel manteca los cubitos de tofu. Dejar en el horno 20-25 minutos, hasta que noten que van quedando sequitos por fuera.
4

Picar las verduras en tiras, menos el ajo que yo lo piqué chiquitito. Calentar unos minutos el wok con la cucharada de aceite y colocar todas las verduras, cuando se van abandonado le colocamos los condimentos, yo le puse, curry, orégano, pimienta, sal y también un chorrito de salsa de soja porque se me había secado un poco el wok.
5

Cuando se terminan de hacer le colocamos los cubitos de tofu y servimos todo junto. Queda riquísimo 😋 Si tienen alguna otra verdura se la pueden poner también.