Poner en una taza, el agua, la levadura, una cucharadita de azúcar, dejar que leve. Luego colocar en un recipiente, la harina, hacer un hueco y poner la levadura ya levada. Por los costados la sal, aceite, amasar y dejar levar, no mucho.

Estirar la masa de pizza con un palote en rectángulo, en el medio colocar todo lo rehogado, luego dejar dejar tres centímetros y hacer unos cortes en tiras. se van cerrando como una trenza, uno por uno. Terminado este paso rallar el queso parmesano sobre la masa. Precalentar el horno a 180ºC según el horno.