Tarta de Acelga Light
Fácil, liviana, nutritiva, sabrosa y económica. ¡Qué más se puede pedir!
Tarta de Acelga Light
Fácil, liviana, nutritiva, sabrosa y económica. ¡Qué más se puede pedir!
Paso a paso
- 1
Para la masa (método sableado): Mezclar el aceite y las claras, sablear con la harina, harina integral, el polvo de hornear y la sal hasta conseguir un arenado. Incorporar el agua según necesite la masa.
- 2
No debemos amasar, sólo integrar los ingredientes sin darle mucho trabajo, nuestra masa debe quedar suave. Envolver en un papel film y dejamos descansar por 30 minutos.
- 3
Para el relleno: Dorar la cebolla, el ajo, agregar la acelga (previamente blanqueadas: es llevar a agua hirviendo 30 segundos y luego a agua fría) cocinar unos minutos, condimentamos. Dejamos enfriar.
- 4
Agregamos el queso ricota, el queso rallado, las claras, la fécula de maíz disolver con la leche y echar a la preparación. Rectificamos los sabores con la sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Nuestro armado: estiramos la masa sobre la mesada espolvoreando con un poco de harina y ayudado de un palote, llevamos a un pyrex enmantecado y vertemos nuestro relleno.
- 6
Horneamos a 160° por espacio de 30 a 40 minutos o hasta que dore. Dejamos enfriar y servimos con una rica ensalada de lechuga, tomates y cebollas. ¡¡Buen provecho!!
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