Lo primero que debemos tener en cuenta antes de comenzar a realizar la pastafrola es reunir todos los ingredientes, Nos aseguremos que tenemos todo lo necesario.

En una fuente amplia, o donde sea cómodo para mezclar. Con tus manos limpias, une todos los ingredientes que integran la receta hasta formar una masa. Tengamos paciencia!!

Dejamos un segundo nuestra masa para tarta. Nos encargaremos ahora del puré de membrillo. En una sartén, usa una donde sepas que no se pegará o quemará el relleno, corta en daditos el membrillo, en mi caso, utilicé todo el que compré, porque podré hacer otra pastafrola más pequeña. Coloca un chorrito de agua tibia para que no se pegue; ayuda a desarmar el puré con un tenedor; deja el puré a fuego mínimo para que termine de desarmarse.

Volvemos a trabajar con la masa, y esta vez, la estiramos para forrar la tartera elegida, en mi caso uso una de vidrio de mi mamá, tamaño 26 aprox. Para poder medir el tamaño exacto o casi exacto, cuando la masa está estirada lo suficiente, vuelco (boca abajo) la tartera y corto el excedente. De esta manera, puede caber en la tartera sin problema.

Enmantecar la tartera que utilizaremos; este es el momento para prender el horno y así vaya calentándose. Con la masa sobrante realiza pequeñas esferas de masa, que luego vas estirando con tus palmas, o los nudillos para que luego formemos el enrejado caracteristico de la tarta.

Prepara la tarta, volcando el puré sobre la masa, y ve formando el enrejado con las tiras, primero una fila por debajo y luego cierra con otras tiras arriba. Al horno, fuego medio, no fuerte porque se quema en el acto!!!!! Media hora es suficiente, vas a sentir un aroma muy rico. !

Con esta cantidad de ingredientes siempre me sobra un poquito como para preparar una más pequeña, otro caso puede ser, que tu tartera sea más grande que la mía, y no te sobre excedente.

Deja enfriar sobre la mesada, o en una reja (yo la coloco sobre el grill del microondas). Deja enfriar, No seas impaciente, porque sino te va a doler la panza :) Prepara un rico mate, te o café con leche. Sonríe, no estés triste!