Lavar y quitar los tallos de los champiñones.

Hervir las cabezas en agua con sal durante unos minutos, después las escurrimos y dejamos enfriar.

Picamos finamente los tallos y los palitos de cangrejo.

Fundidos la mantequilla en una sartén. Y salteamos el picadillo, salpimentamos.

Cuando están salteamos regamos con el zumo de limón, y añadimos una poca albahaca.

Rellenamos los champiñones con la mezcla. Y servimos.