En un bowl, añadir la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear, las semillas y el orégano, mezclarlo bien. En otro cuenco añadir el yogurt y poco a poco ir incorporando la mezcla de harina y con ayuda de una espátula ir mezclando, enharinar la mesa de trabajo, y amasar hasta que no se nos pegue en las manos, reposar la masa unos 20 minutos tapada. Cortar la espinaca en juliana y el queso en cubos. Cortar la masa en 2 partes iguales y con ayuda del rodillo alisarla lo más delgada posible.

Colocar el relleno en el centro y sellar los extremos como se aprecia en la fotografía. Calentar el aceite en la sartén (1/2 cda.) Y asar ambas caras del pan. Retirar del sartén y cortar en triángulos y...