Bizcochuelo de camote / cake de camote

Name: Bizcochuelo de camote / cake de camote
Yield: 8 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 huevos; 1/4 taza aceite; 3/4 taza azúcar; 1 taza leche; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 taza puré de batata; 2 tazas harina leudante, con polvo de hornear; Opcional gotitas de chocolate chips

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

#JuntosHacemosMas En casa nos gusta el puré de batata, como tenía bastante guarde unas hervidas y para aprovecharlas hice este Bizcochuelo.

Bizcochuelo de camote / cake de camote

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

#JuntosHacemosMas En casa nos gusta el puré de batata, como tenía bastante guarde unas hervidas y para aprovecharlas hice este Bizcochuelo.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

2huevos
1/4 tazaaceite
3/4 tazaazúcar
1 tazaleche
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 tazapuré de batata
2 tazasharina leudante, con polvo de hornear
Opcional gotitas de chocolate chips

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos el molde aceitamos y enharinamos, podemos usar sino margarina. Para este cake use un savarin N°26 pude ser otro similar. Prendemos el horno en 180 y dejamos calentar.
2

En un bol ponemos los huevos, esencia de vainilla, agregamos el aceite y el azúcar, mezclamos bien. Agregamos el puré de batata mezclamos más.
3

De a poco agregamos la harina y la leche tibia hasta integrar toda la preparación batimos un poco más. Si agregamos chips de chocolate primero los pasamos por harina y agregamos mientras batimos, así no se hunden luego.
4

Horneamos por 35 a 40 minutos, revisamos que este lista pinchando con un cuchillo o palito, si sale limpio esta lista. Esperamos que enfríe, desmoldamos y a disfrutar.