Buseca de mondongo

Name: Buseca de mondongo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo mondongo; 1 kilo porotos frutilla; 1 kilo lentejas; 1 kilo pechito de cerdo o cuerito de chancho; 1 kilo garbanzos; 1 kilo porotos manteca; Condimento a gusto, sal, pimienta etc; 1 manzana verde

Erika Bettina Noya @erikasoria

Montevideo Uruguay

Buseca de mondongo

Erika Bettina Noya @erikasoria

Guardada

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Ingredientes

2 dias

1 kilomondongo
1 kiloporotos frutilla
1 kilolentejas
1 kilopechito de cerdo o cuerito de chancho
1 kilogarbanzos
1 kiloporotos manteca
Condimento a gusto, sal, pimienta etc
1manzana verde
Comida de invierno

Guardada

Paso a paso

2 dias

1

Hervir el mondongo descongelado con la manzana verde y sal y condimentos a gusto.
2

Poner a remojar todas las legumbres 12 horas.
3

Al otro día pongo en olla grande todo a cocer hasta que estén blandos los porotos 1h más o menos y a disfrutar.
4

Yo congelé para usar otro día 1 semana o un poco más podes congelar, lo comes así o con arroz blanco. Que te quede rico.