Preparar todos los ingredientes, cortar la cebolla, el ajo bien chiquito y lavar bien el paquete de espinaca con agua tibia,

En un bol batir los dos huevos, batir bien junto con la sal y pimienta, agregar la leche sin dejar de batir y agregarle la harina muy de a poco para que no se generen grumos, si tienen batidora muchísimo mejor

Una vez mezclado todo, agregar la cebolla con el ajo ya doradito y agregarle la espinaca cortada lo más chica posible (sin hacerla puré claro está), luego integrar todo y llevar a la heladera por unos 15 minutos

Con una cuchara, ir sacando la mezcla y freírlas en aceite bien caliente, una vez dorado de un lado dar vuelta y dorar del otro, si que se quemen.