En un bowl poner el agua tibia, agregar la levadura y el azúcar, mezclar bien y dejar en reposo por 10 minutos

Después del reposo agregar la harina de trigo, sal y mantequilla derretida.

Luego añadir la vainilla y los huevos. Mezclar bien.

Amasar, formar una bola, pasar a un bowl, tapar con papel film y dejar en reposo por 2 horas. A la media hora sacar y amasar, volver al reposo

Cortar tiras de bocadillo, rallar corteza de limón y mezclar con un poquito de azúcar

Cortar la masa en dos, con un rodillo estirar en forma rectangular.

Agregar el arequipe, bocadillo y limón.

Enrollar haciendo presión y unir las dos puntas, pegar si es necesario con clara de huevo.

Barnizar con claras de huevo y agregar azúcar por encima. Hornear a 200C por 25 minutos.

Sacar del horno y pasar a una parrilla para enfriar.