Cortamos las rodajas de berenjena. Cada rodaja será la base de una minipizza.

Ponemos sal sobre cada una de las rodajas para que suelte el jugo de la berenjena. Dejaremos reposar 30 minutos.

Al pasar los 30 minutos la berenjena habrá soltado el jugo y se verán así las rodajas.

Lavamos y secamos bien las bases de berenjena y las ponemos sobre un papel de horno en una rejilla.

Hornearemos 25 minutos las bases de berenjena.

Una vez han sido horneadas vamos a proceder a echarle los ingredientes. En mi caso primero he puesto el queso de untar light, orégano, una rodaja de tomate, una rodaja de fiambre de pavo, una loncha de york, el queso parmesano y para finalizar más orégano.

Horneamos hasta ver que el queso ya está listo, aproximadamente 10 minutitos. Y a disfrutar de esta riquísima receta sana y 100% light, ya que el parmesano es un queso que es rico en proteínas y no tiene apenas grasa.