En un bowl batimos con batidor de mano, los 3 huevos junto con el azúcar, se agrega la leche y la esencia de vainilla, reservamos.

A fuego medio en una taza apta en contacto con el fuego, agregamos el azúcar con la cucharada de agua y lo dejamos hasta que caramelice, cuando tiene consistencia líquida y color oscuro, ya está!. Colocamos en una flanera y/o budinera y esparcimos con movimiento giratorios en toda la flanera.