Alfajores de Maizena

Name: Alfajores de Maizena
Yield: 40 alfajores
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Harina 0000; 300 gr Maizena (fécula); 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas polvo de hornear; 200 gr manteca o margarina (sólida no de untar); 4 yemas; 150 gr azúcar; A gusto Esencia de vainilla; A gusto Ralladura de limón; 1/2 kg aprox Dulce de leche repostero; A gusto Coco rallado

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Merlo

Bien caseros! #moldes

Alfajores de Maizena

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Ingredientes

40 alfajores

200 grHarina 0000
300 grMaizena (fécula)
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
2 cucharaditaspolvo de hornear
200 grmanteca o margarina (sólida no de untar)
4yemas
150 grazúcar
A gusto Esencia de vainilla
A gusto Ralladura de limón
relleno
1/2 kgaprox Dulce de leche repostero
A gusto Coco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina con la fécula y el polvo para hornear, hacer una corona agregar el azúcar, las yemas, manteca, esencia y la ralladura. Integrar
2

Una vez integrada la masa llevar a la heladera por media hora aprox. Luego estirar (medio cm aprox.) con un cortante o taza de café cortar las tapitas
3

Colocar separados en una placa enmantecada. Cocinar por 15` aprox. Horno precalentado a 180 grados No dorar, dejar enfriar, rellenar con dulce y pasar por coco rallado,