En una paellera u olla poner a hervir 2 dedos de agua aproximadamente con sal a gusto. Una vez que rompa hervor poner en fuego lento el texturado de soja. La cantidad es a gusto yo puse bastante para congelar y ya tener. Dejar que hidrate entre 15 y 20 minutos.

Cortar la cebolla y el morrón en cuadraditos chiquitos y agregarlo a la paellera con el texturado a fuego lento junto con los tomates enteros. Ir desarmandolos con la misma espátula que estamos revolviendo a medida que se van cocinando.

Agregar el puré de tomates, el laurel y los condimentos y Dejar cocinar como un tuco normal, es decir revolviendo de tanto en tanto hasta que las cebollas y los morrones estén bien cocinados.

LISTO. Podés utilizar el tuco en lo que más te guste, yo lo hice con arroz🤗