Picar la cebolla muy fina o en corte pluma, pelar y cortar las zanahorias en rodajas o cubos, cortar los pimentones en tiras, finalmente pelar y picar el tomate en cubos pequeños.

Sazonar con sal y pimienta los tutos de pollo, luego pasarlo a una olla caliente con un poco de aceite de oliva y sellarlos 8-10 minutos por lado.

Agregar las zanahorias, cebolla, pimentones y tomate a la cocción hasta que la cebolla este transparente y las verduras blandas, pero no que se desarmen por unos 10 minutos más.

Pasado este tiempo agregar el caldo de pollo, el vino blanco y las arvejas a la cocción. Sazonar con más sal o pimienta si es necesario. Reducir el calor y cocinar 8-10 minutos hasta que las arvejas estén cocidas.