Tajine de salchichas de ternera y verduras
Siempre me he comido las salchichas hechas en la sartén, pero esta vez quería probar a cocinarlas de una manera más sana y jugosa y la verdad es que el resultado es sorprendente. 😍
Tajine de salchichas de ternera y verduras
Siempre me he comido las salchichas hechas en la sartén, pero esta vez quería probar a cocinarlas de una manera más sana y jugosa y la verdad es que el resultado es sorprendente. 😍
Paso a paso
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En un bol grande, mezclamos las especias, el perejil, el tomate frito, la cebolla frita, una pizca de sal, el agua y un chorrito de aceite de oliva y removemos bien.
- 2
Marinamos las verduras y las salchichas con esta mezcla durante unos 15 o 20 min.
- 3
Pasado este tiempo, disponemos las verduras y las salchichas en el tajine: colocamos abajo la cebolla, que evitará que se peguen el resto de verduras; después, colocamos el tomate, las salchichas y los pimientos, que nos servirán para decorar.
- 4
Echamos la salsa restante que quedó en el bol por encima, tapamos y dejamos cocinar a fuego muy suave hasta que las verduras estén tiernas. Si vemos que el tajine ha soltado mucha agua durante la cocción, podemos quitar un poco con una cuchara.
- 5
Subimos el fuego y, sin tapar el tajine, dejamos reducir la salsa hasta que quede más espesa.
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